В этой книге вместе с рецептами праздничных закусок, мясных и рыбных блюд, специальных гарниров, сладких блюд и десертов мы обращаем ваше внимание на праздничные законы: - дружеская атмосфера, радушие и гостеприимство;- чувство меры и знание вкусовых пристрастий гостей;- малое количество экзотических блюд;- рациональность и просчет порций, количества продуктов и вина;- МЕНЮ, которое продумывается задолго до праздника икоторое мы предлагаем составить из рецептов нашей книги.